Citronový dort se sněhovými pusinkami
Konec léta nemusí být hořký! Obzvlášť, pokud si ho řádně osladíte našim nepečeným citronovým dortem. 😋
Co potřebujeme:
- 1 balení Rodinných Club máslových
- 1 balení Rodinných Club karamelových
- 170g másla
- 270g cukru krystal
- 2 velké citrony
- 1 vrchovatá čajová lžička kukuřičné mouky nebo vanilkového pudinku
- 5 vajec (2 celé, 3 bílky)
- Flambovací pistoli na karamelizaci
Postup:
V dortové formě rozdrťte všechny sušenky a důkladně promíchejte s rozpuštěným máslem. Následně vytvořte rovnoměrnou vrstvu korpusu.
Rozmíchejte vajíčka se šťávou z citronu a citronovou kůrou. Ke vzniklé směsi přidejte cukr a opět promíchejte. Následně přidejte kostky másla a velmi pomalu směs za neustálého míchání zahřívejte. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mouku, nebo vanilkový pudink a za stálého míchání zahřívejte dokud celá hmota nezhoustne. Následně náplň nalijte na korpus a dejte do lednice na pár hodin ztuhnout. Nejlépe několik hodin před podáváním rozšlehejte vaječné bílky s cukrem a následně vzniklým sněhem, za pomoci cukrářského sáčku, dort ozdobte. Vaječný sníh na dortu zlehka zkaramelizujte flambovací pistolí a dezert dejte odpočinout do lednice.
Tipy šéfcukráře! Pokud máte raději méně sladké dezerty, zvyšte podíl máslových sušenek oproti karamelovým a snižte množství cukru v náplni. Pokud preferujete vyšší dorty, zvolte menší průměr formy.